Prodotti tipici - Comune di Marzano Appio

CASTAGNA TEMPESTIVA di ROCCAMONFINA

Cenni storici

Una leggenda vuole che ancora oggi, nella zona di Roccamonfina, in provincia di Caserta, viva nei pressi del Santuario della Madonna dei Lattani, un albero di castagno della varietà Tempestiva, piantato dal suo fondatore, il francescano S. Bernardino da Siena.
Questi, venuto agli inizi del '400 insieme a S.Giacomo della Marca in pellegrinaggio per rendere omaggio all'immagine della Madonna, e volendo edificare in questo luogo un Convento, per conoscere la volontà di Dio provò a piantare in terra il proprio bastone di castagno secco, che subito germogliò.

Descrizione del prodotto

La Primitiva o Tempestiva è la castagna più diffusa, tra le varietà coltivate del casertano. I frutti sono di medie dimensioni, dalla forma piuttosto regolare globosa, con pericarpo di colore marrone bruno-scuro con strie poco evidenti, con seme bianco -latteo dalla polpa consistente e dal sapore dolce. Negli ultimi anni si è verificato un aumento delle superfici investite con un incremento della produzione che, dai circa 14.000 q.li del '90, ha raggiunto i 20.000 q.li. Questo valore rappresenta circa metà della produzione provinciale attuale. È una delle varietà più precoci d'Italia: apre, infatti, la campagna di commercializzazione. Questa caratteristica consente alla Tempestiva di Roccamonfina di avere, di solito, un buon andamento dei prezzi. Grazie anche alla sua precocità, oltre la metà della produzione viene utilizzata soprattutto per il mercato del "fresco", mentre la parte restante è destinata quasi interamente alla trasformazione.

Area di produzione

Questa varietà, più nota col nome di Primitiva o Tempestiva di Roccamonfina, è così chiamata per la spiccata precocità di maturazione dei frutti e per la zona da cui ha avuto origine, situata nell'Alto Casertano, tra i fiumi Garigliano e Volturno. E' un territorio di origine vulcanica, caratterizzato dalla presenza dell'ampio cratere del Vulcano di Roccamonfina, ricco, quindi, di suoli molto fertili, che costituiscono la zona tipica di coltivazione di questa castagna. I comuni interessati sono Caianello, Conca della Campania, Galluccio, Marzano Appio, Roccamonfina, Sessa Aurunca, Teano e Tora e Piccilli.